Ovos scotch cozidos com molho de mostarda

Name: ovos scotch cozidos com molho de mostarda
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 1,5 colheres de chá de sementes de funcho; 1 colher de sopa de salsa; 2 colheres de chá de sal kosher; 1,5 colheres de chá de pimenta moída na hora; Carne de porco magra de 400 gramas; 5 ovos grandes; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pão ralado italiano; Maionese de azeite de 130 litros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mostarda Dijon; Suco de limão 28 gramas

Você pode poupar muito tempo não moendo sua própria carne de porco, mas essas instruções fornecem dicas para isso.Eu também incluí uma maneira prática de descascar ovos cozidos, que eu prefiro para esta receita com ovos cozidos.O molho de mostarda é adaptado da receita de Robert Irvine.

Ingredientes

preparação

Torrar sementes de funcho no fogão, mantendo-os em constante movimento, até que eles viram uma cor marrom dourada, cerca de 5 minutos.Permitir a arrefecer, em seguida, moer em moedor de especiarias.Combine com sal, pimenta e salsa em copo pequeno.
Se triturar sua própria carne de porco, corte a gordura da carne de porco e corte em cubos de 1 ".
Combine a mistura do passo 1 com a carne de porco.Se moer sua própria carne de porco, coloque no freezer por 1 hora antes de usar no moedor de carne.Se não, então leve à geladeira até que esteja pronto para uso.
Preaqueça o forno a 400 F.
Coloque 4 ovos em uma panela de água fria que cubra os ovos.Aqueça até a água ferver. Retire a panela do fogo imediatamente e deixe descansar por 8 minutos.Retire os ovos da água quente e mergulhe em água gelada.NOTA : 8 minutos dão aos ovos um centro macio. Deixe descansar por 10 minutos para ferver os ovos.
Para descascar casca de ovo, toque no fundo de um ovo para quebrá-lo.Use uma colher para descascar cuidadosamente a casca do ovo ao girar o ovo.Repita para cada ovo.Refrigerar até que esteja pronto para uso.
Se triturar sua própria carne de porco, retire a carne do freezer e moa.
Divida a salsicha em 4 partes iguais e achatar em forma de disco.Coloque os ovos no centro dos discos e cuidadosamente envolva a salsicha em torno deles, garantindo que não há aberturas.
Coloque o pão ralado em uma tigela. Bata o ovo restante em outra tigela.Rolhe cada ovo envolto salsicha na lavagem do ovo para revestir completamente, em seguida, rolar na farinha de rosca até totalmente revestido.
Coloque os ovos embrulhados com salsicha em uma assadeira untada e cozinhe por 30 minutos, até que o exterior fique dourado.
Combine maionese, mostarda e suco de limão para criar molho de mostarda.