Ovos no purgatório (shakshuka)

Name: ovos no purgatório (shakshuka)
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 colheres de sopa de azeite; 1 cebola média, em cubos; 1 pimentão vermelho - sem sementes, sem sementes e picado; 2 dentes de alho picados; 1 colher de chá de cominho; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 1 (794 gramas) pode esmagar tomates; 1 (128 gramas) pode cortar pimentas verdes, drenadas; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 6 ovos grandes; 1 colher de sopa de salsa fresca picada

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 400 F.
Em frigideira à prova de forno ou em ferro fundido centímetro em fogo médio, em óleo quente, cozinhe a cebola, o pimentão e o alho por cerca de 5 minutos até ficarem crocantes, mexendo ocasionalmente. Mexa em cominho e molho de pimenta; cozinhe 1 minuto.
Adicione tomates esmagados, pimentões verdes, sal e pimenta. Em fogo alto, aqueça a ferver; cozinhe por 6 a 8 minutos até a mistura engrossar e os sabores estarem misturados.
Faça 6 recortes em molho de tomate. Delicadamente, quebre os ovos em recortes. Coloque a frigideira no forno; Asse de 5 a 10 minutos, até que os ovos estejam prontos. Polvilhe com salsa picada.