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MADDYMINX
Ovos mexidos turcos (menemen)
Também conhecidas como pimentas fritas italianas, as pimentas Cubanelle são grandes e em blocos.Eles têm uma aparência verde clara e amadurecem em vermelho.As paredes finas dessa pimenta a tornam uma excelente opção para fritar.Esta pimenta não é quente.Receita do Livro de Receitas Turco da Binnurs , Abril 2005.Update: devido a comentários que eu adicionei para semear os tomates e aperte ligeiramente para remover o excesso de suco.
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Ingredientes
preparação
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Coloque o azeite e os pimentões cubanelle em uma panela grande.Cozinhe por cerca de 2 minutos em fogo médio-alto.
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Retire as sementes dos tomates e esprema ligeiramente para remover o excesso de sumo. Em seguida, pique e adicione os tomates, sal e pimenta. Cozinhe por mais 7-8 minutos, mexendo ocasionalmente.
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Misture os ovos com o creme em uma tigela e despeje na panela.Em seguida, adicione o queijo feta.Mantenha mexendo periodicamente até que os ovos são feitos.Certifique-se de que você não overcook, caso contrário, será seco.
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Sirva com pão.
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