Ovos mexidos turcos (menemen)

Name: ovos mexidos turcos (menemen)
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: 4 ovos; 1 colher de sopa de creme (ou meio e meio); 1 pimenta cubanelle, estufada e picada em pedaços pequenos (se você não consegue encontrar cubanelle, experimente pimentas suaves de anaheim); 4 -5 tomates roma de tamanho médio, picados em pedaços pequenos; ½ colher de sopa de azeite extra virgem; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo feta, esfarelado; sal e pimenta

Também conhecidas como pimentas fritas italianas, as pimentas Cubanelle são grandes e em blocos.Eles têm uma aparência verde clara e amadurecem em vermelho.As paredes finas dessa pimenta a tornam uma excelente opção para fritar.Esta pimenta não é quente.Receita do Livro de Receitas Turco da Binnurs , Abril 2005.Update: devido a comentários que eu adicionei para semear os tomates e aperte ligeiramente para remover o excesso de suco.

Ingredientes

preparação

Coloque o azeite e os pimentões cubanelle em uma panela grande.Cozinhe por cerca de 2 minutos em fogo médio-alto.
Retire as sementes dos tomates e esprema ligeiramente para remover o excesso de sumo. Em seguida, pique e adicione os tomates, sal e pimenta. Cozinhe por mais 7-8 minutos, mexendo ocasionalmente.
Misture os ovos com o creme em uma tigela e despeje na panela.Em seguida, adicione o queijo feta.Mantenha mexendo periodicamente até que os ovos são feitos.Certifique-se de que você não overcook, caso contrário, será seco.
Sirva com pão.

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Adorei

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