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Devan MT
Ovos cozidos de wasabi japonês
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Ingredientes
preparação
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Coloque os ovos em uma panela; cubra com água.Frefe até ferver, retire do fogo e deixe os ovos em água quente por 15 minutos.Retire os ovos da água quente, esfriar em água corrente fria e descascar.
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Corte cada ovo ao meio longitudinalmente; coloque as gemas em uma tigela. Bata as gemas com um garfo até ficar homogêneo; misture a maionese, a cebolinha, o vinagre de arroz e a pasta de wasabi. Tempere com sal.
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Organize as metades de clara de ovo em um prato de servir. Misture a gema da colher em brancos; enfeite cada metade do ovo com gengibre em conserva e brotos de ervilha.
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