Ovos cozidos de wasabi japonês

Name: ovos cozidos de wasabi japonês
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 16
Ingredients: 8 ovos; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo maionese; 3 colheres de sopa de cebola verde picada; 2 colheres de chá de vinagre de vinho de arroz; 1 1/2 colheres de chá de pasta de wasabi; sal grosso; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo rebentos de ervilha frescos ou conforme necessário; 16 fatias de gengibre em conserva

Ingredientes

8 ovos
Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo maionese
3 colheres de sopa de cebola verde picada
2 colheres de chá de vinagre de vinho de arroz

1 1/2 colheres de chá de pasta de wasabi
Sal grosso
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo rebentos de ervilha frescos ou conforme necessário
16 fatias de gengibre em conserva

preparação

Coloque os ovos em uma panela; cubra com água.Frefe até ferver, retire do fogo e deixe os ovos em água quente por 15 minutos.Retire os ovos da água quente, esfriar em água corrente fria e descascar.
Corte cada ovo ao meio longitudinalmente; coloque as gemas em uma tigela. Bata as gemas com um garfo até ficar homogêneo; misture a maionese, a cebolinha, o vinagre de arroz e a pasta de wasabi. Tempere com sal.
Organize as metades de clara de ovo em um prato de servir. Misture a gema da colher em brancos; enfeite cada metade do ovo com gengibre em conserva e brotos de ervilha.