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Accidentalgourmet
Ovos cozidos de três queijos com pimentos assados
Eu fiz esta receita várias vezes e é sempre um dos primeiros que eu penso quando estamos tendo convidados para o café da manhã ou brunch.É ainda mais simples se você usar as pimentas assadas em jarra.É sempre foi um sucesso.
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Ingredientes
- 3 pimentões vermelhos médios
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 3/4 colher de chá de fermento em pó
- 9 ovos grandes
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
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Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo queijo parmigiano reggiano ralado (57 gramas)
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Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo queijo parmigiano reggiano ralado (57 gramas)
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Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo queijo parmigiano reggiano ralado (57 gramas)
- 2 cebolinha picada para guarnecer
- 2 cebolinha picada para guarnecer
preparação
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Asse as pimentas em prateleiras de queimadores de gás em fogo alto, girando com pinças, até que as peles estejam enegrecidas, de 10 a 12 minutos.
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Ou grelhe pimentões em uma panela de frango a cerca de 13 centímetros do calor, virando ocasionalmente, cerca de 15 minutos.)
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Transfira para uma tigela e cubra bem com filme plástico e deixe agir por 20 minutos.
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Quando esfriar o suficiente para manusear, descasque os pimentões, descarte as hastes e sementes e corte em dados centimétricos.
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Preaqueça o forno a 350 ° F
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Peneire a farinha, o sal e o fermento em uma tigela pequena.
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Bata os ovos em uma tigela grande com uma batedeira elétrica em velocidade média-alta até dobrar de volume, cerca de 3 minutos.
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Adicione a manteiga, a mistura de farinha e os queijos e misture bem a baixa velocidade, depois junte os pimentos e as cebolinhas.
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Despeje em uma placa de torta de vidro centímetro (1,5 litro) e asse no meio do forno (ou terço inferior do forno se assar com bacon) até o topo é marrom dourado e um testador sai limpo, 30 a 35 minutos.
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Deixe repousar 5 minutos antes de servir.
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