Café da manhã enchilada ranchero

Name: café da manhã enchilada ranchero
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 5-10
Ingredients: 1 colher de sopa de manteiga; 6 ovos; Carne moída de 400 gramas; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de pimenta em pó; sal e pimenta preta moída na hora; Caldo de carne de 60 litros; Salsa chunky de 454 gramas; 227 gramas de queijo, cerca de Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo (mistura de queijo mexicano desfiado); 10 tortillas de farinha

Este é um cruzamento entre uma enchilada e huevos rancheros. Ovos mexidos são combinados com carne moída temperada e embrulhados dentro de uma tortilla, que é parcialmente coberta com salsa e queijo e assada. Eu pensei que algo como isto já seria postado, mas, infelizmente, não é.

Ingredientes

preparação

Aqueça a manteiga em fogo baixo em uma frigideira grande e adicione ovos mexidos; Cozinhe até definir e reserve.
Carne moída na frigideira, tempere com cominho, pimenta em pó, sal e pimenta; adicione o caldo e cozinhe até evaporar.
Despeje metade da salsa em uma assadeira de 33 x 23 centímetros.
Coloque cerca de 30 litros de carne moída e 30 litros de ovos mexidos em cada tortilla; Enrole e coloque no lado assado da placa de cozimento para baixo.
Cubra com a restante salsa, polvilhe com queijo e leve ao forno a 170 graus até que fique totalmente derretido e queime o queijo, cerca de 20 minutos.