Crepes franceses fáceis

Coloque a água, o leite, a farinha, os ovos e o sal no liquidificador (nessa ordem, é mais fácil raspar a farinha não misturada dos lados) e misture na temperatura mais baixa.

Após 30 segundos, despeje a manteiga derretida e continue a misturar na temperatura mais baixa por dois minutos (certifique-se de parar o liquidificador depois de cerca de 15 segundos e raspar qualquer farinha não misturada dos lados).

Aqueça uma frigideira antiaderente (as bandejas de 8 "ou 10" são do melhor tamanho) em fogo médio.

Começando com a panela crepe já inclinada, despeje em 60 a 80 litros de massa (dependendo do tamanho da panela) e rapidamente incline a panela espalhando a massa até as bordas (isso deve dar um ótimo crepe fino).

Quando as bordas começarem a enrolar um pouco, inspecione o lado de baixo para ver se ele é marrom dourado.

Este passo é com você, mas algumas pessoas gostam de virar o crepe por cerca de 10-15 segundos apenas para dar um visual mais "acabado".

Encha com frutas ou Nutella ou canela-açúcar, ou o meu favorito, presunto e Gruyère (não esqueça de adicionar pimenta!).