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GINGER497
Ovo vegetariano strara
"Eu costumava fazer isso com peru ou lingüiça de frango, mas adaptado para um amigo vegetariano, e foi um enorme sucesso.Eu sirvo com pães frescos ou bagels e uma grande salada mista com rúcula, maçãs e nozes para brunch.It também funciona bem para o almoço, servido com bisque de tomate. ”—Danna Rogers, Westport, Connecticut
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Ingredientes
- 1 abobrinha média finamente picada
- 1/4 colher de chá de pimenta
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelos portobello bebê fatiado
- 1 cebola vermelha média, finamente picada
- 2 colheres de chá de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá de tomilho fresco picado ou 0,5 colher de chá de tomilho seco
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1 pão francês (400 gramas) de um dia de idade, em cubos
- Uma tigela com capacidade para 2/5 litros contendo queijo parmesão ralado
- Uma tigela com capacidade para 2/5 litros contendo queijo parmesão ralado
- 6 ovos levemente batidos
- Uma bacia com uma capacidade de 1/2 litro contendo leite sem gordura
- 1/4 colher de chá de noz moscada
preparação
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Em uma frigideira grande, refogue a abobrinha, a pimenta vermelha, os cogumelos e a cebola em óleo até ficarem macias. Adicione o alho, tomilho, sal e pimenta; refogue 1 minuto a mais.
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Em um prato de 13x9 polegadas revestido com spray de cozinha, cubra metade dos cubos de pão, mistura de abobrinha, queijo de cabra e queijo parmesão. Repita as camadas.
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Em uma tigela pequena, bata os ovos, leite e noz-moscada.Despeje por cima.Cubra e leve à geladeira durante a noite.
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Retire da geladeira 30 minutos antes de assar.Preparar o forno a 350 ° .Bake, descoberto, 45-50 minutos ou até que uma faca inserida no centro sai limpo.Deixe repousar 10 minutos antes de cortar.
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