Outono quinoa

Name: outono quinoa
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo quinoa crua (cerca de Uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo cozido); Bolotas 3/8 litro ou 3/8 litro de abóbora, cortadas em pedaços de 1,13 centímetros; 3/8 litro cenouras, cortadas em pedaços de centímetro (cenouras roxas se você pode encontrá-los !!); 1 1/2 colheres de sopa de xarope de bordo; 2 colheres de sopa de vinagre de vinho de xerez; 6 dentes de alho com casca; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 9 raminhos de tomilho, folhas despojadas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo feta; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; sal e pimenta preta para tempero

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Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 375 F.
Em uma tigela grande, misture a abóbora, as cenouras, o xarope de bordo, o vinagre de xerez, os dentes de alho com casca, o azeite neutro, o tomilho e uma pitada de sal.
Transfira os vegetais para uma assadeira, reserve o excesso em uma tigela e asse no forno por aproximadamente 35 minutos, ou até que os vegetais estejam dourados nas bordas.
Enquanto isso, cozinhar quinoa.Depois de drenar, cubra o pote com papel alumínio para se manter aquecido.
Retire o veg do forno e pegue os dentes de alho.
Esprema os dentes - o alho assado deve sair facilmente.
Mash os dentes para formar um purê e misture a mistura de vinagre reservados.Adicione azeite extra virgem, se necessário.Gosto de molho e ajuste o tempero com sal e pimenta.
Adicione legumes em quinoa e misture tudo com molho reservado.
Cubra com feta e salsa picada e sirva com um redemoinho final de azeite extra-virgem.