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THUMPER74137
Outono quinoa
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Ingredientes
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Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo quinoa crua (cerca de
Uma tigela com uma capacidade de3/4 litro contendo cozido)
- Bolotas 3/8 litro ou 3/8 litro de abóbora, cortadas em pedaços de 1,13 centímetros
- 3/8 litro cenouras, cortadas em pedaços de centímetro (cenouras roxas se você pode encontrá-los !!)
- 1 1/2 colheres de sopa de xarope de bordo
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho de xerez
- 6 dentes de alho com casca
preparação
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Preaqueça o forno a 375 F.
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Em uma tigela grande, misture a abóbora, as cenouras, o xarope de bordo, o vinagre de xerez, os dentes de alho com casca, o azeite neutro, o tomilho e uma pitada de sal.
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Transfira os vegetais para uma assadeira, reserve o excesso em uma tigela e asse no forno por aproximadamente 35 minutos, ou até que os vegetais estejam dourados nas bordas.
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Enquanto isso, cozinhar quinoa.Depois de drenar, cubra o pote com papel alumínio para se manter aquecido.
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Retire o veg do forno e pegue os dentes de alho.
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Esprema os dentes - o alho assado deve sair facilmente.
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Mash os dentes para formar um purê e misture a mistura de vinagre reservados.Adicione azeite extra virgem, se necessário.Gosto de molho e ajuste o tempero com sal e pimenta.
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Adicione legumes em quinoa e misture tudo com molho reservado.
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Cubra com feta e salsa picada e sirva com um redemoinho final de azeite extra-virgem.
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