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Outono quinoa
 
 
4-6 PorçõesPTM50 min

Outono quinoa


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preparação

  1. Preaqueça o forno a 375 F.
  2. Em uma tigela grande, misture a abóbora, as cenouras, o xarope de bordo, o vinagre de xerez, os dentes de alho com casca, o azeite neutro, o tomilho e uma pitada de sal.
  3. Transfira os vegetais para uma assadeira, reserve o excesso em uma tigela e asse no forno por aproximadamente 35 minutos, ou até que os vegetais estejam dourados nas bordas.
  4. Enquanto isso, cozinhar quinoa.Depois de drenar, cubra o pote com papel alumínio para se manter aquecido.
  5. Retire o veg do forno e pegue os dentes de alho.
  6. Esprema os dentes - o alho assado deve sair facilmente.
  7. Mash os dentes para formar um purê e misture a mistura de vinagre reservados.Adicione azeite extra virgem, se necessário.Gosto de molho e ajuste o tempero com sal e pimenta.
  8. Adicione legumes em quinoa e misture tudo com molho reservado.
  9. Cubra com feta e salsa picada e sirva com um redemoinho final de azeite extra-virgem.



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