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Steve Cowherd
Frango panko com molho cremoso
A maioria de nós faz um monte de pratos de frango.Este é rápido e fácil, e cheio de sabor.Ele foi criado para um Ready, Set, Cook contest.Ele usa sete ingredientes RSC (mais dois do que o necessário), para que você possa omitir os cogumelos se você é um amante não-cogumelo.O tempo é um pouco difícil de calcular.Não contando o marinando (que eu fiz durante a noite uma vez e 8 horas para outra hora), descobri que eu poderia fazer todo o resto a receita dentro de 50 minutos.Mas eu estava ocupado por muito tempo.
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Ingredientes
- 400 gramas de coxa de frango, sem ossos e sem pele
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leitelho
- Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo pão ralado panko
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1 1/2 colher de chá de páprica defumada
- 1 limão, apenas entusiasmo
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Cogumelo de botão de 400 gramas, cortado
- 1/2-1 cebola média, cortada em fatias finas
- 2 -3 dentes de alho assados picados finamente
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa picada finamente
preparação
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Combine coxas de frango e leitelho em uma tigela.Massa bem.Cubra e leve à geladeira por pelo menos três horas.Por outro lado, tudo bem.Meias coxas de frango eram bem grandes, então eu as cortei ao meio para maximizar a cobertura de pão ralado panko (veja nota no passo 4).
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Quando estiver pronto para cozinhar, pré-aqueça o forno a 350 Fahrenheit.
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Combine pão ralado panko, tomilho, páprica defumada, casca de limão e sal em uma tigela e mexa bem.
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Retire cada pedaço de coxa da marinada e draga na mistura panko.Transfira para uma placa.Nota: Pão ralado Panko são maiores e mais crocante do que pão ralado regular.Eu amo o seu sabor e textura - Eu cortei as coxas ao meio para que eu possa usar mais migalhas Se você deixar as coxas inteiras, provavelmente precisará apenas de uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo migalhas.
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Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande/frigideira.Brown as coxas, em ambos os lados - cerca de 4-5 minutos por lado.Dependendo do tamanho da sua frigideira, você pode precisar fazer isso em mais de um lote .
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Transfira as coxas parcialmente cozidas para uma assadeira e coloque no forno pré-aquecido por 20 minutos.
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Enquanto as coxas estão cozinhando, limpe a frigideira/frigideira que você usou para o frango, para que você possa usá-lo novamente.Ei, por que lavar panelas e frigideiras desnecessariamente.E corte as cebolas e os cogumelos, e pique o alho e a salsinha.
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Derreta a manteiga na frigideira acabada e adicione a última colher de sopa de óleo.Alqueça.Em seguida, adicione as cebolas em rodelas e cozinhe por 2 minutos.Em seguida, adicione os cogumelos fatiados e alho picado.Cozinhe, mexendo com frequência, até que tudo tenha amolecido.
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Adicione o creme e a salsa. Calor completamente.
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Ao servir, coloque o molho sobre o frango.
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