ótima sopa de legumes

Eu vim com isso porque minha esposa ama tudo cremoso, mas foi dito para reduzir a lacticínios.As batatas quebram e dar uma sensação de creme e gosto.É muito simples, saudável e saudável.É também fácil de chegar com variações.Um processador de alimentos facilita a preparação

Simmer ingredientes estoque por uma hora ou duas.
Aqueça o óleo na panela e refogue as cebolas e o aipo em med.
alto calor até as cebolas ficarem translúcidas.
Adicione caldo, cenoura e batatas.
Deixe ferver até que as cenouras estejam macias e as batatas comecem a quebrar (cerca de meia hora a uma hora).
Adicione água à consistência desejada.
Retire algumas xícaras e purê com um liquidificador e retorne ao pote.
Sal e pimenta a gosto.
Adicione mais vegetais e cozinhe por cerca de 20 minutos até que os vegetais estejam macios.
Servir.