Omelete de frango com seis especiarias

Name: omelete de frango com seis especiarias
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g de peito de frango desossado e sem pele, fatias em tiras (4 metades); 1,5 colheres de chá de cinco especiarias em pó; 1 colher de chá de coentro moído; 1 1/2 colher de chá de óleo de amendoim; 2 dentes de alho; 1,5 colheres de chá de suco de limão fresco; 8 ovos; 60 litros de água; pimenta preta moída; 1 cebola amarela média, cortada em anéis ou cunhas; 2 dentes de alho; 100 g de cogumelos shiitake, cortados em fatias finas; 100 g de brotos de feijão; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de ostra; Molho de soja escuro; 1,5 colheres de chá de suco de limão fresco; 60 litros de água; cebolinha ou cebolinha, parte verde apenas, corte na diagonal; Molho de soja escuro

Prato rápido e fácil para qualquer hora do dia! Eu tinha isso para o café da manhã com uma xícara de chá verde quente, mas eu acho que isso é ótimo com arroz de jasmim para o jantar também. As 6 especiarias são o chinês 5-tempero e coentro moído - faz um delicioso prato de fusão! Para economizar tempo, enquanto você marinar o frango, corte os legumes e prepare a omelete.

Ingredientes

preparação

Combine frango e outros ingredientes da marinada em uma tigela não reativa; reservado para 15mins
Nesse meio tempo, misture os ovos, 2 TB de água, pimenta preta juntos em uma tigela; bata ligeiramente até bem combinado e espumoso
Aqueça 1 colher de chá de óleo em uma wok em fogo médio, despeje 0,25 da mistura de ovos, inclinando a wok para cobrir a base e o lado
Enquanto o ovo se põe, levante suavemente a borda para que o ovo cru passe por baixo; cozinhe por 1 minuto ou até
Deslize omelete em um prato grande, cubra para manter quente; repita com o ovo restante para fazer 4 omeletes
Aqueça mais 2 colheres de chá de óleo na mesma wok (remova qualquer ovo restante com uma toalha de papel de cozinha limpa) em fogo alto; adicione as cebolas e frite por 2 minutos, até que fiquem macios e levemente dourados
Adicione o alho, frite por mais um minuto e acrescente o frango marinado, frite por mais 2 minutos até que esteja cozido (a menos que você tenha um wok grande, você pode precisar cozinhar o frango em 2 lotes, para evitar a superlotação da wok)
Adicione os cogumelos fatiados ao wok, frite a mistura por 1 min (até que os cogumelos estejam cozidos)
Agora adicione os brotos de feijão, dê uma boa mexida na mistura
Adicione rapidamente o molho (certifique-se de que está em fogo alto) - o molho deve ferver rapidamente, deixando uma mistura ligeiramente úmida, como um esmalte
Divida as omeletes em 4 pratos, cubra cada metade com 0,25 do recheio; dobre ao meio para envolver o recheio
Regue com gotas de molho de soja escuro, se desejar e polvilhe com cebolinha; sirva imediatamente

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