Okinawa melão amargo frito (goya chanpuru)

Name: okinawa melão amargo frito (goya chanpuru)
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 pedaço grande de melão amargo; 1/4 colher de chá de sal; 150 g de carne de porco em fatias finas; 100 g de brotos de feijão; 1/2 cebola; 2 ovos; 1 colher de sopa de óleo de gergelim; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 5 g secaram flocos de bonito (katsuoboshi)

Okinawa tem muitas receitas de chanpuru, mas Goya chanpuru é o representante do prato de chanpuru.Esta receita originou-se na região de Okinawa e agora é amplamente popular em lares japoneses.Goya ou melão amargo, é uma fruta tropical que é por isso que há muito disso no Okinawa região que é relativamente quente.A maioria das crianças não são um fã desta fruta tropical quando eles primeiro comê-lo por causa de seu sabor amargo, mas existem maneiras de remover a amargura.Goya é muito saudável e tem uma grande quantidade de nutrientes que não podem ser tomada facilmente, mesmo se sofrer aquecimento durante o processo de cozimento.

Ingredientes

preparação

Cortar o melão amargo ao longo do seu comprimento, em seguida, use uma colher para tirar a parte branca com sementes encontradas no centro. Corte o melão amargo finamente, em seguida, mergulhe-o em água com 2 colheres de chá de sal.A água deve ser apenas uma quantidade moderada, apenas o suficiente para cobrir o melão amargo.Coloque por cerca de 30 minutos, em seguida, escorra antes de usar.
Slice a cebola fina.Lavar e escorra os brotos de feijão, em seguida, misture dois pedaços de ovos em uma tigela.
Aqueça uma panela com fogo médio-alto, em seguida, adicione uma colher de sopa de óleo de gergelim.Adicione as cebolas, em seguida, mexa e cozinhe até que esteja macio
Adicione a carne de porco em fatias finas, em seguida, mexa e cozinhe até dourar.Certifique-se de deixar a carne de porco à temperatura ambiente por cerca de 20 minutos antes de cozinhá-la para que ela seja cozida igualmente.
Quando a carne de porco estiver cozida, adicione o melão amargo escorrido na frigideira e continue fritando. Cozinhe até que o melão amargo tenha se suavizado.
Adicione os brotos de feijão, em seguida, ajustar o sabor com sal e pimenta. Frite por cerca de um minuto, em seguida, despeje sobre o ovo batido.Cozinhe mexendo ocasionalmente até que o ovo fique levemente firme.
Retire do fogo e sirva com alguns katsuoboshi no topo.

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