Tortinhas de bacon

Name: tortinhas de bacon
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: 200 gramas de bacon, cortado em pequenos pedaços (250g); 1 cebola média, finamente picada; azeite (para fritar); 1 colher de sopa de vinagre balsâmico; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme fraiche; 4 ovos grandes, tamanho maior; 1,5 colheres de chá de sal de tempero (churrasco ou outro sabor picante); 1 colher de chá de noz-moscada

Lanches fáceis com um recheio simples: ficam muito bonitos se forem feitos em pequenas latas de fundo solto! Para a massa, use a receita 231688, que você pode usar crua (sem cozimento cego). É fácil trabalhar e os resultados são fantásticos. Essas tortinhas congelam bem, e a sobra de massa também pode ser congelada. O horário de preparação não inclui fazer a massa (o que pode ser feito antes do tempo).

Ingredientes

preparação

Prepare a massa de acordo com a receita, desenrole e corte rodelas de cerca de 2,5 centímetros maior do que o diâmetro superior das latas de tartlet.
Coloque a massa cuidadosamente nas latas, usando uma junta para pressioná-la levemente em torno das bordas inferiores. Aperte os lados e, em seguida, corte o excesso com uma faca.
Aqueça o forno a 350 graus F/180 graus Celsius.
Frite os pedaços de bacon e cebola em uma frigideira ou panela em fogo alto, mexendo sempre.Não use muito óleo: cerca de 2 Tblsps.
O bacon e a cebola não precisam ser crocantes: basta mexer bem para não queimarem e cozinhar até ficarem macios.
Adicione a colher de sopa de vinagre balsâmico, e mexa em volta e até que o vinagre evapore em fogo alto. Retire a panela do fogo.
Em uma tigela, misture o leite e o creme e misture bem.
Bata os ovos até que eles começam a espuma, e adicione à mistura de leite.
Adicione tempero sal e noz-moscada.Use seu próprio critério: a mistura precisa de algo com apenas um pouco de potência.Eu usei um sal que contém pimenta, sementes de coentro esmagadas e casca de limão seco.Você também pode adicionar um toque de molho de pimenta quente se você não tenha um molho barbecue picante.
Coloque cerca de 2 colheres de chá da mistura de bacon e cebola no fundo de cada tartlet - apenas cubra o fundo.
Adicione 2 colheres de sopa da mistura de ovo e leite às suas tortinhas forradas se as suas panelas de tartlet tiverem cerca de 4 "de diâmetro: as tortinhas devem ter cerca de 7/8 de espessura.
Coloque as tortinhas em uma lata de forno, de preferência com um acabamento escuro, porque isso ajuda a massa do fundo a assar bem.
Asse no forno pré-aquecido por 25 - 30 minutos - vai depender do tamanho da lata e do seu forno. Mantenha um relógio para que o creme não queime em cima.

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