"salada de espinafre" frango assar

Combine frango, molho de mostarda com mel, vinho branco e pimenta preta em um saco plástico resselável do tamanho de um galão; selar e agitar para misturar.Deixe marinar na geladeira, cerca de 30 minutos.

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte levemente uma assadeira.

Coloque as fatias de bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até ficar crocante, cerca de 10 minutos. Escorra em toalhas de papel.

Aqueça o azeite e a manteiga na mesma frigideira em fogo médio até a manteiga derreter.Adicione cebolinha e alho; cozinhe até dourar levemente e macio, cerca de 5 minutes.Stir em espinafre.Cozinhe, mexendo sempre, até murchar, cerca de 3 minutos.Tempere com sal e pimenta.

Retire o frango da marinada e coloque na assadeira preparada.Descarte marinada.Top cada peito de frango com um copo com uma capacidade de 80 ml contendo da mistura de espinafre, Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo fatia de bacon, e Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo provolone ralado.

Asse no forno pré-aquecido até que o frango não esteja mais rosado no centro e os sucos fiquem vazios, cerca de 45 minutos.