Hoppin 'john com greens - receita de fogão lento

Name: hoppin 'john com greens - receita de fogão lento
Cook time: 420 min
Total time: 440 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo ervilhas secas, classificadas e lavadas; Caldo vegetal de 1 cubo; 1,25 litro de água, ou conforme necessário para cobrir; 1 cebola picada; 1 dente de alho picado; 1 jarrete defumado; 2 cachos de couve picada; 1 colher de sopa de orégano seco; 1 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha; Caldo de legumes 1/2 litro; 1,25 litro de água, ou conforme necessário para cobrir; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz branco de grãos longos; sal e pimenta do reino a gosto

Este é um prato tradicional do sul para trazer boa sorte para o Ano Novo, consistindo de arroz e ervilhas de olhos pretos. Pensando Hoppin 'John no dia de ano novo é pensado para trazer um ano próspero cheio de sorte. As ervilhas são simbólicas de tostões ou moedas, e uma moeda é adicionada às vezes à panela ou deixada sob as bacias do jantar. As telas junto com este prato são supor para adicionar também à riqueza desde que são a cor do dinheiro. Comer isto o dia em seguida representa a frugalidade e a poupança. é suposto deixar 3 ervilhas para garantir que o Ano Novo será preenchido com sorte, fortuna e Romance.Serve quente com pão de milho.

Ingredientes

preparação

Cubra as ervilhas de olhos pretos com água em uma panela grande, leve para ferver e deixe ferver por 2 minutos. Reduza o fogo para baixo e cozinhe as ervilhas por 1 hora.
Dissolva o cubo de caldo de legumes em 60 litros de água quente em uma tigela pequena; Despeje o caldo de carne em fogão lento.Mexa ervilhas de olhos pretos, cebola, alho, presunto, couve, orégano, flocos de pimenta vermelha e caldo de legumes no fogão.Adicione 1,25 litros de água ou conforme necessário para cobrir.Cozinhar 5 horas High.Stir arroz em ensopado e cozinhe mais 1 hora.
Retire a carne do presunto, pique a carne e volte ao ensopado.Tempere com sal e pimenta-do-reino.