Oeufs au beurre noir - ovos com manteiga preta

Name: oeufs au beurre noir - ovos com manteiga preta
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 2 ovos; 1 colher de sopa de vinagre de vinho; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de chá de salsa picada

Uma maneira elegante com ovos da seção crioula do livro de receitas regional dos Estados Unidos, Culinary Arts Institute of Chicago, 1947.

Ingredientes

preparação

Pegue os ovos na água à qual um pouco de vinagre foi adicionado.
Retire ainda macio e coloque em um prato no forno quente.
Ferva o vinagre de vinho até que seja 0,5 da sua quantidade original; despeje os ovos.
Cozinhe a manteiga alguns minutos na panela; Adicione a salsinha e o sal e cozinhe até que a manteiga e a salsinha estejam douradas.
Despeje sobre os ovos e sirva imediatamente.