Oeufs au beurre noir - ovos com manteiga preta

Name: oeufs au beurre noir - ovos com manteiga preta
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 2 ovos; 1 colher de sopa de vinagre de vinho; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de chá de salsa picada

Uma maneira elegante com ovos da seção crioula do livro de receitas regional dos Estados Unidos, Culinary Arts Institute of Chicago, 1947.

Ingredientes

2 ovos
1 colher de sopa de vinagre de vinho

1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de salsa picada

preparação

Pegue os ovos na água à qual um pouco de vinagre foi adicionado.
Retire ainda macio e coloque em um prato no forno quente.
Ferva o vinagre de vinho até que seja 0,5 da sua quantidade original; despeje os ovos.
Cozinhe a manteiga alguns minutos na panela; Adicione a salsinha e o sal e cozinhe até que a manteiga e a salsinha estejam douradas.
Despeje sobre os ovos e sirva imediatamente.