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STEPHANIE H
Oeufs au beurre noir - ovos com manteiga preta
Uma maneira elegante com ovos da seção crioula do livro de receitas regional dos Estados Unidos, Culinary Arts Institute of Chicago, 1947.
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Ingredientes
preparação
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Pegue os ovos na água à qual um pouco de vinagre foi adicionado.
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Retire ainda macio e coloque em um prato no forno quente.
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Ferva o vinagre de vinho até que seja 0,5 da sua quantidade original; despeje os ovos.
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Cozinhe a manteiga alguns minutos na panela; Adicione a salsinha e o sal e cozinhe até que a manteiga e a salsinha estejam douradas.
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Despeje sobre os ovos e sirva imediatamente.
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