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Panquecas de manhã de sábado
Nossa família tem panquecas todos os sábados de manhã e esta é a receita que eu tenho usado por anos. Meu filho gosta tanto, ele nem usa xarope. O resto da minha família usa apenas xarope de bordo real.
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça a lume médio uma chapa antiaderente grande. Nós usamos uma chapa dupla queimador.
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Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos.
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Em outra tigela, bata o ovo e misture os ingredientes úmidos restantes.
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Despeje a mistura de ingredientes molhados na mistura seca.
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Mexa até que tudo esteja apenas misturado. Você ainda terá alguns pedaços. (O.K. para quebrar qualquer caroço muito grande).
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Coloque uma camada bem leve de óleo na panela. Eu faço isso colocando uma pequena quantidade de óleo na panela e espalhando-a usando uma toalha de papel e uma espátula.
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Coloque cerca de 0,16 da massa sobre a frigideira quente (eu posso cozinhar 3 de cada vez). Cozinhe até que as bordas apareçam secas e a parte superior da panqueca borbulhante. A parte inferior deve estar dourada antes de virar.
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Vire e cozinhe até dourar do outro lado.
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Sirva com xarope de bordo e manteiga de verdade.
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Faz 6 panquecas grandes.
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