O melhor pão de soda irlandesa do mundo

Name: o melhor pão de soda irlandesa do mundo
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 1 colher de sopa de fubá ou conforme necessário; 1 colher de chá de farinha de trigo crua para polvilhar; 1 colher de chá de farinha de trigo crua para polvilhar; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aveia em flocos antiquada; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar mascavo; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de sal; Manteiga de 60 litros, cortada em pedaços; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo soro de leite coalhado; 1 colher de chá de farinha de trigo crua para polvilhar

Isso é diferente de outros que eu tentei - exterior úmido, fácil e crocante.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Passe a farinha de milho em uma assadeira ou pulverize com spray de cozinha.
Combine 3/8 litro de farinha de trigo, farinha de trigo integral, aveia, açúcar mascavo, bicarbonato de sódio e sal juntos em uma tigela grande.Corte a manteiga em mistura de farinha usando um liquidificador de massa ou os dedos até a mistura se assemelha migalhas grossas.
Misture o buttermilk na mistura de farinha com um garfo até misturar a massa; amasse 5 vezes na tigela. Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada; sove a massa usando as mãos enfarinhadas 20 a 25 vezes; forma em um pão de 15 a centímetro.
Coloque o pão na assadeira preparada e polvilhe cerca de 1 colher de chá de farinha sobre o pão.Corte um longo 'x' sobre o topo do pão usando uma faca serrilhada.
Asse no forno pré-aquecido até que o pão esteja dourado, soe oco quando o topo for batido e a temperatura interna seja de 80 graus, de 45 a 50 minutos.