Café da manhã: por que você deve comer muito

O Takeaway

1. Por anos, todo mundo, de médicos a nutricionistas, pregava os benefícios de tomar um café da manhã saudável.

2. Agora, um estudo fora da Espanha adiciona um aumento de proteína a esse conselho.

3. Os resultados do estudo Progressão e detecção precoce da aterosclerose (PESA) foram publicados este mês no Journal of the American College of Cardiology (JACC).

4. A pesquisa foi liderada pelo Centro Nacional de Investigações Cardiovasculares Carlos III (CNIC) em parceria com o Banco Santander

Como a pesquisa foi conduzida

1. Mais de 4.000 funcionários de escritório de meia-idade de ambos os sexos participaram do estudo.

2. Os pesquisadores monitoraram os participantes durante um período de seis anos para observar a prevalência e progressão de lesões ateroscleróticas subclínicas latentes.

3. O termo "aterosclerose subclínica" é usado para descrever placas ateroscleróticas, os depósitos de gordura nas paredes das artérias que aparecem pela primeira vez em uma idade jovem.

4. Nas fases iniciais, eles não produzem sintomas.

5. Os pesquisadores concluíram que as pessoas que consumiram proteína no café da manhã desenvolveram, em média, o dobro do número de lesões ateroscleróticas do que aquelas que tomaram um café da manhã de alta energia.

6. Esses pesquisadores procuraram associações com marcadores moleculares e fatores ambientais, incluindo hábitos alimentares, atividade física, biorritmos, características psicossociais e exposição a poluentes ambientais.

7. Foram observados três padrões distintos de café da manhã e a presença de placas ateroscleróticas em indivíduos assintomáticos.

8. Vinte por cento dos participantes do estudo tomavam regularmente um café da manhã de alta energia, fornecendo mais de 20% da ingestão calórica recomendada.

9. A maior proporção, 70%, tomou um café da manhã com baixo consumo de energia (entre 5% e 20% da ingestão calórica diária) e 3% ignoraram o café da manhã ou ingeriram menos de 5% de sua ingestão diária. ingestão de calorias. Os indivíduos desta última categoria gastaram menos de cinco minutos no café da manhã, consumindo apenas café ou suco de frutas, se comerem alguma coisa.

10. Os pesquisadores disseram que os resultados sugerem que pular o café da manhã também é um indicador de hábitos de vida geralmente não saudáveis, associados a uma maior prevalência de aterosclerose generalizada.

11. A equipe de pesquisa do CNIC também descobriu que esse grupo costumava ter hábitos alimentares pouco saudáveis ​​e uma maior prevalência de fatores de risco cardiovasculares.

Coma como um cavalo de manhã

1. As descobertas não surpreenderam a Dra. Ragavendra Baliga, cardiologista que é professora de medicina interna no Centro Médico Wexner da Universidade Estadual de Ohio.

2. "As tendências de pular o café da manhã em cerca de 20% a 30% dos adultos refletem o aumento da obesidade e os distúrbios cardio-metabólicos que a acompanham, incluindo o endurecimento das artérias observadas neste estudo", explicou Baliga. .

3. Baliga segue seu próprio conselho.

4. "Além de tomar um café da manhã pesado, incentivo que meus pacientes evitem carboidratos à noite, pois os carboidratos são um 'alimento combustível' e à noite dormimos, por isso precisamos de menos carboidratos. ter mais proteína e vegetais à noite. "

5. Um resultado: "Eu próprio perdi 10 libras nos últimos 18 meses ao reduzir a ingestão de carboidratos à noite", disse Baliga.

O que é melhor comer?

1. Surge então a pergunta: O que comer?

2. Mara Weber, MS, RD, LD, nutricionista clínica do Hospital Richard M. Ross da Universidade Estadual de Ohio, está cheia de idéias sobre esse assunto.

3. "Uma xícara de café e um donut podem fornecer calorias adequadas, mas não fornecem o combustível certo para sustentá-lo até a hora do almoço", disse ela.

4. Suas sugestões se encaixam perfeitamente nos resultados do estudo em espanhol.

5. "Procure comer cerca de 25% de sua ingestão calórica diária no café da manhã para não morrer de fome ao meio-dia", disse Weber. "O importante é ter em mente que os alimentos devem ser uma boa mistura de alta proteína, fibra e alguns carboidratos."

Com pressa?

1. "Planejar com antecedência é fundamental", disse Weber. "Se você não o tiver em mãos, é provável que você pegue algo que não o corte ou pule completamente. Faça o que puder antes do tempo e faça as malas como faria no almoço."

2. Estas são algumas boas opções:

3. O que poderia ser melhor?

4. Você desfruta de um delicioso smoothie enquanto mantém aquelas lesões ateroscleróticas desagradáveis ​​afastadas.