O melhor filé mignon de todos os tempos (filé de carne)

Name: o melhor filé mignon de todos os tempos (filé de carne)
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6-8
Ingredients: 2 quilogramas de filé de carne de bovino (integral) ou 2 quilogramas de filé mignon (inteiro); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de soja; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo mel; 2 colheres de sopa de gengibre picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre balsâmico; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinho tinto seco; 2 colheres de sopa de pimenta preta; 2 colheres de sopa de alho picado; 3 colheres de sopa de amido de milho; 1 folha de louro

Ingredientes

preparação

Combine todos os ingredientes da marinada em uma panela pesada; mMixe bem.
Traga apenas para o ponto de ebulição.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Coloque a carne em uma panela de vidro, esmalte ou aço inoxidável.
Despeje a marinada sobre a carne e cubra-a.
Deixe marinar durante a noite na geladeira.
Retire da geladeira várias horas antes de assar.
Preaqueça o forno a 450 ° F.
Coloque a carne na assadeira rasa e despeje a marinada sobre ela.
Assado por 20 minutos, regando com marinada de vez em quando.
Reduza o calor para 350 ° F.
Continue a assar mais 20 minutos (ou até que a carne atinja o cozimento desejado).
Retire do forno e deixe esfriar na marinada.
Corte em fatias finas e sirva à temperatura ambiente.
NOTA: É melhor servir raro para meditar. Geralmente é feito após 40 minutos de torrefação, portanto tenha cuidado para não cozinhar demais.