Endívia com queijo de cabra, figueira e nozes cristalizadas

Name: endívia com queijo de cabra, figueira e nozes cristalizadas
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: Um copo com capacidade para 190 ml, contendo metades de nozes; 5 colheres de sopa de mel; 227 gramas de queijo de cabra; Uma chávena com capacidade para 130 ml contendo vinho do Porto; 36 folhas de endívia; 23 figos, 2 cunhas centimétricas (frescas ou secas)

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Ingredientes

preparação

Atire as metades de noz-pecã com 2 colheres de chá de mel, coloque na assadeira e asse a 350 por 4 minutos.
Mexa e asse por mais 4 minutos até ficar brilhante.
Faça 36 quenelles de queijo de cabra com colheres de demitasse.
Coloque a porta e mel restante na panela, cozinhe em fogo baixo até que seja reduzido pela metade e é grosso e melado.
Cerca de 5 minutos.
Se usar figos secos, reconstituir em 3 tbl de água morna e 2 tbl port por 5 minutos.