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KAVA48
Frango e lingüiça frigideira
Este é um ótimo prato de segunda a sexta-feira.Apenas uma frigideira para limpar depois! Eu adaptei isso de uma receita que eu encontrei no Southern Living anos atrás. É claro que você pode usar salsicha de peru ou frango e isso não muda o sabor. Se eu não tiver nenhum frango sobrando então eu compro um assado da loja.
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Ingredientes
- 1 1/2 colheres de chá de tempero cajun
- 1 cebola meio doce picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 (397 gramas) pode caldo de galinha com baixo teor de sódio
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo peitos de frango cozidos, picados
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo arroz de grão longo, não cozida
- 1 1/2 colheres de chá de tempero cajun
- 2 (284 gramas) enlatam tomates cortados com pimentões verdes, undrained
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo salsa fresca picada
preparação
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Aqueça o azeite em fogo médio em uma frigideira grande e refogue a lingüiça, a cebola e os pimentões por cerca de 10 minutos ou até que os legumes estejam macios.
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Adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre, por 30 segundos.
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Adicione o caldo de galinha e leve para ferver.
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Junte o arroz e o tempero Cajun.
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Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 25 minutos.
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Junte o tomate e o frango desfiado cozido; Cozinhe, descoberto, 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
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Retire do fogo e misture a salsa.
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