O fabuloso salmão grelhado de anne

Name: o fabuloso salmão grelhado de anne
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo vegetal; 1 colher de sopa de molho de soja; 1 colher de chá de molho Worcestershire; 1 limão, espremido; 0,5 colher de chá de raiz de gengibre fresco ralado; 2 colheres de sopa de mel; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo folhas de manjericão fresco picado; 1 colher de sopa de cebolinha picada; 1 filete de salmão (1,3 kg), com casca

Esta é uma receita de salmão grelhado que é usada no piquenique Saint Matthew Parish a cada ano em Seattle, Washington.Ele funciona bem com qualquer corte de salmão para grelhar, no entanto, normalmente usamos filetes de salmão.Usar sockeye selvagem ou salmão-rei.

Ingredientes

preparação

Faça uma panela de alumínio, dobrando camadas de papel alumínio grande o suficiente para manter o seu filete.Coloque o papel alumínio em uma assadeira.Coloque o filé na folha com a pele para baixo. Em uma tigela pequena, misture o óleo, molho de soja, molho Worcestershire, suco de limão, gengibre, mel, manjericão e cebolinha.Despeje sobre o salmão e deixe marinar enquanto você pré-aqueça a grelha, cerca de 20 minutos.
Preaqueça a grelha com o fogo médio-baixo. Deslize a folha com o salmão da assadeira e sobre a grelha. Cubra com a tampa e grelhe o filé por 25 minutos por centímetro de espessura, cerca de 20 minutos. O Salmão deve ser capaz de flake com um garfo, mas não ser muito seco.Quando você servir o salmão, a pele vai ficar com a folha e sua grade permanecerá limpa.Simplesmente cortar e use uma espátula para retirar o filé da pele para servir.