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Amel
O atum albacantado e o sabor da davey
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Ingredientes
- 2 bifes de atum albacora frescos (170 gramas)
- 1 colher de chá de pimenta (a gosto)
- Sementes de gergelim tostadas 85 gramas (mais se preferir)
- 28 gramas de óleo de gergelim
- 28 gramas de óleo de gergelim
- 2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
- 1 colher de chá de alho picado
- 2 colheres de sopa de vinho de arroz
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de cinco especiarias chinesas em pó
- 28 gramas de gengibre fresco ralado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomate roma em cubos
- 1 colher de chá de semente de aipo
- 1 colher de chá de pimenta (a gosto)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola roxa em cubos
- 1 colher de chá de sal (a gosto)
- 1 colher de chá de pimenta (a gosto)
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 1 colher de sopa de coentro picado
- 1 colher de chá de semente de aipo
- Canela de 2,5 centímetros
- 2,5 noz-moscada centimétrica
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de vinagre de cidra suave (ou a gosto)
- 2 largelimes, suco
preparação
-
Marinar bifes de atum por pelo menos 4 horas na geladeira.
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Enquanto o atum estiver marinado, misture todos os ingredientes para o sabor e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Atire novamente antes de servir.
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Generosamente pimenta ambos os lados de bifes de atum.
-
Pre-heat broiler and broil steaks for 5-6 minutes per side, use your judgment, you do not want to overcook - broilers vary!
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Draga bifes cozidos em sementes de gergelim torrado e cubra com gosto.
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Apreciar.
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