Nozes frescas em calda (glyko karydaki)

Este é um tradicional doces de colher gregos que pode ser classificado no topo da lista como o melhor. O dia 24 de Junho é o dia de São João e a tradição diz que as nozes verdes devem ser colhidas neste dia, mas na realidade depende de onde viver. O importante é que as nozes não são apenas verdes, mas ainda tenras e não amadeiradas. Para esta receita, você precisa de algum tempo, mas é algo realmente especial. Manipulando as porcas você deve sempre usar luvas, caso contrário suas mãos ficarão pretas! Nós gostamos deste tradicional colher de doces para o café da manhã como uma geléia (por exemplo, no meu Zopf ou Trançado Pão Receita 437716) e nós gostamos da calda especialmente no iogurte natural.