Halva de sêmola

Halva é uma sobremesa divina muito tradicional de várias culturas e geografias.Esta versão é da costa da Anatólia.

Derreta a manteiga.
Adicione a semolina e os pinhões e asse por 10-15 min até que os pinhões se tornem castanho claro (fogo médio).
Adicione água, leite e açúcar, respectivamente, até que as bolhas ferventes sejam observadas. (aumentar o nível de calor).
Abaixe o fogo (para baixo para médio) e mexa ocasionalmente até que a água se esgote.
Desligue o fogo, cubra a tampa da panela e deixe esfriar.