Bolo de libra do sul mais suave

Bata a manteiga em velocidade média com uma batedeira (não uma mão de um) cerca de 2 minutos ou até ficar cremoso.Adicionar gradualmente o açúcar, batendo a uma velocidade média de 5 a 7 minutos.Combine a farinha do bolo e bicarbonato de sódio, e adicione à mistura de manteiga Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo de cada vez (a massa será extremamente espessa).

Ovos separados; adicione as gemas à massa e misture bem. Acrescente o creme azedo e a baunilha. Bata as claras até ficarem firmes e dobre em massa.

Colher em uma panela de tubo de 3 litros Bundt ou centímetro untada e enfarinhada. Despeje a 140 graus por 2 horas ou até que uma palheta de madeira inserida no centro saia limpa (você também pode colher a massa em duas panelas de pão 23 x 13 x centímetro; Asse a 140 graus por 1,5 horas ou até que uma palheta de madeira inserido no centro sai limpo) .Cool na panela na cremalheira de 10 a 15 minutos.Retire da panela; Esfrie totalmente na grelha.

OBSERVAÇÃO: Método de Mistura Padrão: Se você estiver usando um misturador de mão ou preferir um método de bolo convencional, aqui está o procedimento que sugerimos.

Bata a manteiga em velocidade média com uma batedeira elétrica por cerca de 2 minutos ou até ficar cremosa.Agradualmente adicione Uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo açúcar, batendo a uma velocidade média de 5 a 7 minutos.Adicione ovos, um de cada vez, batendo apenas até o amarelo desaparecer.

Combine farinha de bolo e bicarbonato de sódio; adicione a mistura de manteiga alternadamente com creme azedo, começando e terminando com a mistura de farinha.Misture na velocidade mais baixa até que a mistura é misturada após cada adição.Mexa em baunilha.Bake conforme as instruções.