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Mhurst86
Noodles frescos do shiitake do sésamo de Califórnia
"A Califórnia é conhecida pela culinária que cria tendências e grande parte disso é baseada na influência culinária de seus cidadãos, incluindo uma grande população asiática. Aqui está uma visão simples de uma salada fria de macarrão. Adicionar tofu, frango ou camarão, se desejar, mas é delicioso como é! Receita do site da Whole Foods.NOTA: Acabei de fazer esta receita deliciosa.Eu usei apenas 113 gramas de macarrão e, em seguida, acrescentou mais vegetais (salada de brócolis cozido e cogumelos fatiados) .Eu também adicionei 2 T de manteiga de amendoim que eu altamente recommend.Served nossa WARM (em vez de legal) com alguns camarões no topo.
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Ingredientes
- Capellini secado 227 gramas
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo edamame congelado descascado
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
- 170 gramas de cogumelos shiitake frescos, hastes removidas, cortadas
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cenoura juliana
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo couve roxa em fatias finas
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Uma chávena com capacidade para170 ml, contendo cebola verde em fatias finas
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo sementes de gergelim, levemente tostadas
- Flocos de pimenta vermelha esmagados, a gosto
preparação
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Cozinhe a massa, adicionando edamame à panela com a massa quando a água ferve. Lave com água muito fria, escorra e reserve.
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Em uma frigideira grande, cozinhe as fatias de cogumelos em óleo em fogo baixo (não marrom). Desligue o fogo.
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Adicione o óleo de gergelim torrado, molho de soja e vinagre de arroz. Lance o molho shiitake com macarrão, cenoura e/ou repolho e cebolinha.
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Sirva coberto com sementes de gergelim.
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Passe os flocos de pimenta vermelha na mesa, se desejar.
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