Nhoque em molho de tomate.

Pique a cebola, a cenoura e o aipo.

Derreta a manteiga em uma frigideira grande e adicione a cebola, a cenoura e o aipo.

Cozinhe até ficar macio, cerca de 10 minutos.

Preaqueça o forno a 210 graus (210 graus Celsius).

Adicione os tomates, incluindo o suco, à panela junto com sal e pimenta.

Cozinhe por cerca de 30 minutos até engrossar.

Não se esqueça de mexer de vez em quando.

Coloque no liquidificador e purê.

Despeje de volta na panela, retire do fogo e misture o creme de leite e a noz-moscada.

Tempere a gosto.

Coloque o nhoque em uma assadeira grande e cubra com o molho. (Pré-cozinhe o nhoque para embalar as direções, se você estiver usando nhoque storebought).

Asse em forno pré-aquecido até ficar bem quente e começar a dourar por cima.

Cerca de 7-10 minutos.

Sirva imediatamente, polvilhado com salsa.

O molho pode ser feito um dia à frente até adicionar o creme.

Adicione o creme e asse apenas antes de servir.

Isso faz com que um prato vegetariano grande ou muito saboroso ou prato lateral.

Eu gosto de fazer com nhoque de espinafre.

Sirva com pão para limpar o delicioso molho.