Sopa de batata cozida, alho-poró e queijo

Name: Sopa de batata cozida, alho-poró e queijo
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 batatas assadas grandes (cerca de 0,5 lb/250g cada); 85 gramas de manteiga sem sal (75g); 400 gramas de alho-poró, partes brancas e verde-claras, cortadas e bem enxaguadas (500g); 2 dentes de alho médios esmagados; sal e pimenta preta moída na hora; 470 mililitros de caldo de galinha (500ml); 4 fatias de bacon sem espinha, cortadas em 1/2 in (1 1/2 cm); Leite de 120 mililitros (125ml); 120 mililitros de creme azedo (125ml); Queijo cheddar forte de 113 gramas, ralado (112g); 2 colheres de sopa de cebolinha fatiada

Uma maneira brilhante de usar aqueles que sobraram de casacos de batatas. A primeira vez que eu fiz esta sopa eu não tinha nenhum creme azedo, então eu usei iogurte natural de 57 gramas (1701) e creme duplo de 57 gramas (60ml). Foi um ótimo bater e a sopa continua a ser uma escolha popular para um almoço quente e enchimento em dias frios.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 200C/400F / GMK6 e asse as batatas em suas peles por cerca de 1 hora até ficar cozido.Cool completamente antes de usar.
Derreta 57 gramas (50g) de manteiga em uma panela grande em fogo médio.Adicione o alho-poró e alho, tempere com sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até amolecer, por cerca de 5 minutos.Adicione o caldo de galinha e 454 gramas (500ml) de água. Cozinhe até o alho-poró ficar bem macio, cerca de 20 minutos.
Enquanto isso, frite o bacon na manteiga restante em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até dourar e crocante.Deixe no papel da cozinha e reserve.
Corte uma das batatas resfriadas ao meio longitudinalmente e colher a carne em um pedaço de cada metade.Corte a carne em ½ de polegada (1 ½ cm) cubos e reserve.
Pique a casca de batata e toda a batata restante e acrescente à panela com o alho-poró.
Purê o conteúdo da panela em lotes no liquidificador até ficar bem homogêneo. Retorne a sopa a uma panela limpa e reaqueça suavemente.
Misture o leite e o creme azedo e junte a sopa, juntamente com ½ do queijo Cheddar. Mexa na batata em cubos. Tempere com sal e pimenta.
Sirva guarnecido com o queijo Cheddar restante, as fatias de bacon e cebolinha.

Blogs que podem ser interessantes

revisao de dieta de batata funciona para perda de peso

quantos carboidratos existem na alface rucula crua

como as batatas podem beneficiar minha saude

como voce sabe se a rucula e ruim

batata doce 101 fatos nutricionais e beneficios a saude

Adorei

Sopa de batata cozida, alho-poró e queijo

Ingredientes

preparação

Blogs que podem ser interessantes

Comentários