Fino francês mash

Name: fino francês mash
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 900 gramas de batatas de ouro yukon, descascadas, cortadas em pedaços de 5 centimetros; 4 dentes de alho descascados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite; 3 colheres de sopa de manteiga; Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo gruyere picado; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Encontrado nos menus de muitos bistrôs simples na França, é um lado perfeito para praticamente qualquer coisa.Lucy Waverman desenvolveu esta receita depois de sua visita a Dijon.

Ingredientes

preparação

Coloque as batatas e o alho em uma panela grande, adicione água suficiente para cobrir e leve a água para ferver; reduzir o fogo para médio baixo e deixe ferver, coberto, 20 - 25 minutos até que as batatas e o alho estejam bem macios.
Escorra bem, volte para a panela e leve ao fogo baixo por um minuto ou mais para secar as batatas, sacudindo a panela para que elas não grudem.
Combine leite e manteiga em uma tigela para micro-ondas e amasse em fogo alto por 1-2 minutos até que o leite esteja fervendo e a manteiga comece a derreter; misture a mistura de leite, queijo e temperos em batatas.
Esprema as batatas por meio de um espremedor OU misture grosseiramente com um garfo, depois bata até ficar homogêneo com uma batedeira, tomando cuidado para não exagerar ou elas ficarão pegajosas.
Colher em uma travessa quente; Polvilhe com salsa e sirva imediatamente.