Nectarinas escalfadas

Name: nectarinas escalfadas
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo vinho branco; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar; 6 paus de canela; 2 pedaços de casca de limão; 4 nectarinas médias; 2 colheres de sopa de creme fraiche; raminho de hortelã

Uma receita de Martha Stewart. Um amigo queria saber a informação nutricional, então estou colocando aqui.

Ingredientes

preparação

Em uma panela média, misture o vinho, o açúcar, os paus de canela, a casca de limão e 1,25 litro de água. Coloque em fogo médio e mexa até o açúcar estar dissolvido. Coloque as nectarinas no liquidificador. Adicione mais água se necessário para cobrir as nectarinas. quadrado de gaze sobre a fruta e cubra com um prato pequeno para manter a fruta submersa.
Aumente o fogo para alto e deixe ferver.Reduza para ferver e cozinhe até que as nectarinas estejam macias, mas não macias, cerca de 5 minutos.Retire as nectarinas e deixe esfriar
Volte a ferver, e cozinhe até reduzir a uma calda que vai cobrir as costas da colher, cerca de 20 minutos.Retire do fogo e deixe esfriar.
Corte as nectarinas ao meio e retire o caroço. Coloque duas metades no prato de servir. Regue com xarope. Encaixe cada metade com uma colher de creme de leite e um raminho de hortelã.