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Musangchae, salada de daikon (rabanete branco), como rabanete coreano kimc
 
 
4-6 PorçõesPTM15 min

Musangchae, salada de daikon (rabanete branco), como rabanete coreano kimc


Esta receita é uma salada de rabanete daikon fria com um sabor agridoce quente básico que temos vindo a fazer há anos.Mesmo que não é um kimchi real, meu marido ainda chama rabanete kimchi, como os sabores são semelhantes e lembra ele do rabanete kimchi ele teve na Coréia.Nós servimos freqüentemente isto como um prato lateral para Galbi (costelas coreanas) .Por favor note que as quantias de ingrediente são estimativas, por favor ajuste como seus gostos vêem em forma.Eu sempre 'prove como eu vou 'e ajustar conforme necessário, especialmente o pó de pimenta vermelha.Eu uso o mesmo pó de pimenta vermelha usado para fazer kimchi, ele pode ser encontrado em lojas mais orientais, no entanto, em uma pitada, eu usei pimenta vermelha regular.

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preparação

  1. Descasque o rabanete e corte em tiras muito finas. Eu uso um bandolim japonês com uma lâmina de fragmentação média para isso.
  2. Coloque o rabanete em uma tigela média e misture com o pó de pimenta vermelha.
  3. Adicione o açúcar, sal, cebola verde e alho, mexa para combinar.
  4. Polvilhe a mistura de rabanete com o vinagre e misture bem.
  5. Deixe descansar por alguns minutos, gosto e ajuste se necessário, às vezes mais vinagre ou açúcar é necessário.Ele muitas vezes depende da doçura do rabanete em si.
  6. Refrigere até estar pronto para servir.



Adorei

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