Muffins de pêssego de cenoura integral

Name: muffins de pêssego de cenoura integral
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Cobertura:; 2 colheres de sopa de manteiga, levemente amolecida; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo aveia em flocos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de aveia; 1 colher de chá de canela em pó; Bolos:; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de aveia; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de aveia; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de aveia; 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de canela em pó; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; Óleo de canola de 130 litros; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco; 2 ovos grandes; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo pêssegos em cubos; Uma taça com capacidade para 1/4 litro contendo cenouras raladas

Um muffin de grãos inteiros, macio e saudável, com pêssegos doces e coberto com um streusel de aveia. Mais uma surpresa vegetariana escondida.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Linha de uma panela de muffin com forros de papel.
Combine manteiga, aveia em rodelas, açúcar mascavo, 1 colher de sopa de farinha de trigo e 0,25 colher de chá de canela em uma tigela. Misture com um garfo ou com os dedos até que fique crocante.
Bata a farinha integral de 130 litros, farinha de trigo integral branca, farinha de aveia, fermento em pó, 1 colher de chá de canela e bicarbonato de sódio juntos em uma tigela grande.
Misture o óleo, o açúcar, os ovos e a baunilha em uma tigela separada. Despeje em uma mistura de farinha; dobre até que a massa esteja apenas combinada.Faça os pêssegos e as cenouras delicadamente.
Coloque a massa na forma de muffin preparada, cerca de 0,66 cheia. Espalhe com cobertura de aveia.
Asse no forno pré-aquecido até um palito inserido sai limpo, cerca de 15 minutos.Cool na panela por 5 a 10 minutos; transfira os muffins para uma gradinha para esfriar completamente.