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HECHICERA
Muffins de especiarias de tomate
Estou sempre à procura de receitas usando produtos de jardim. Embora eu seja o único em nossa família que gosta de tomates, meu marido e minha filha adoram esses muffins. Eles têm um sabor apimentado delicioso, e os tomates os mantêm úmidos.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo farinha de trigo
- Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo açúcar
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1-1/4 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de cravo moído
- 1 colher de chá de noz moscada
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 2 ovos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, derretida e arrefecida
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo tomates esquartejados sem sementes (cerca de 6 médios)
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo passas
preparação
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Em uma tigela grande, combine os primeiros nove ingredientes; reserve. Em um processador de alimentos, misture os ovos, a manteiga, a baunilha e os tomates; cubra e processe até que os tomates finamente estejam cortados. Adicione aos ingredientes secos; mexa apenas até umedecido.Dobre em passas.
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Encha copos de muffin untados ou forrados de papel com três quartos de comprimento.Coloque a 350 ° por 20-25 minutos ou até que um palito saia limpo.Ferifique por 5 minutos antes de retirar das panelas para as prateleiras de arame.Espere quente.
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