Muffins de creme de leite de mirtilo

Name: muffins de creme de leite de mirtilo
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 18 Regular Muffins or 10 Jumbo Muffins, 5-6
Ingredients: 2 ovos; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme azedo; Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo açúcar; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite; 1 colher de sopa de suco de limão; 1 colher de sopa de suco de limão; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo mirtilos frescos

Minha família e eu adoramos esses muffins. Eu queria um muffin de blueberry para satisfazer meus paladares, então eu brinquei com algumas receitas diferentes de The Joy of Cooking e criei esta receita que combinava os sabores que eu estava procurando em um muffin de café da manhã.

Ingredientes

preparação

pré-aqueça o forno a 375 graus.
Em uma tigela grande, comece com os ovos e bata levemente, adicione os ingredientes "úmidos" na ordem listada, creme azedo, açúcar, leite, casca de limão e suco de limão, misturando até misturar bem por 1 a 2 minutos.
Em uma tigela separada peneire a farinha com o sal, bicarbonato de sódio e fermento em pó.Uma vez peneirada mexa a mistura de farinha na mistura molhada com uma espátula, cuidado para não mais de misturar a massa.É OK ter alguns pedaços na massa e a massa será espessa. Dobre delicadamente os mirtilos para não amassar na massa.
Eu gosto de meus muffins um pouco no tamanho grande, então eu encho os copos de papel assados a 0,75 do caminho, em panelas de muffin regulares ou jumbo.
Para queques regulares assar em 375 por aproximadamente 16 a 18 minutos e para muffins jumbo assar por 20 a 22 minutos.
Deixe os muffins esfriarem na panela do muffin por 2 a 3 minutos e, em seguida, retire para um resfriamento por mais 5 minutos.
Sirva quente.