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Muffins de creme de leite de mirtilo
Minha família e eu adoramos esses muffins. Eu queria um muffin de blueberry para satisfazer meus paladares, então eu brinquei com algumas receitas diferentes de The Joy of Cooking e criei esta receita que combinava os sabores que eu estava procurando em um muffin de café da manhã.
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Ingredientes
preparação
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pré-aqueça o forno a 375 graus.
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Em uma tigela grande, comece com os ovos e bata levemente, adicione os ingredientes "úmidos" na ordem listada, creme azedo, açúcar, leite, casca de limão e suco de limão, misturando até misturar bem por 1 a 2 minutos.
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Em uma tigela separada peneire a farinha com o sal, bicarbonato de sódio e fermento em pó.Uma vez peneirada mexa a mistura de farinha na mistura molhada com uma espátula, cuidado para não mais de misturar a massa.É OK ter alguns pedaços na massa e a massa será espessa. Dobre delicadamente os mirtilos para não amassar na massa.
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Eu gosto de meus muffins um pouco no tamanho grande, então eu encho os copos de papel assados a 0,75 do caminho, em panelas de muffin regulares ou jumbo.
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Para queques regulares assar em 375 por aproximadamente 16 a 18 minutos e para muffins jumbo assar por 20 a 22 minutos.
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Deixe os muffins esfriarem na panela do muffin por 2 a 3 minutos e, em seguida, retire para um resfriamento por mais 5 minutos.
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Sirva quente.
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