Muffins de batata doce saudável

Name: muffins de batata doce saudável
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo batata-doce amassada e cozida; 2 grandes claras de ovos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco; 60 litros de água; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de maçã sem açúcar; 2 colheres de sopa de óleo de canola; 1 colher de sopa de extrato de baunilha; 1 colher de sopa de casca de laranja; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo farinha de trigo integral; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo farinha de trigo integral; 2 colheres de chá de fermento em pó; 3/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo molho de cranberry

Isso é fácil e bastante saudável.Adicione algumas nozes tostadas e semente de linho para um pouco mais de proteína.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte uma forma de muffin.
Misture a batata-doce, as claras de ovo, o açúcar, a água, o molho de maçã, o óleo de canola, o extrato de baunilha e as raspas de laranja em uma tigela.
Bata a farinha de trigo, farinha de trigo integral, fermento em pó, sal e bicarbonato de sódio juntos em uma tigela separada.Misture a mistura de farinha em mistura de batata-doce até apenas combinados.Mistile delicadamente o molho de cranberry em massa.Massa de massa na forma de muffin preparada.
Asse no forno pré-aquecido até que os muffins estejam dourados e os topos retornem quando pressionados levemente no meio, cerca de 30 minutos. Esvazie a forma do muffin por 5 minutos antes de remover para esfriar completamente em uma gradinha.