Pão essênio

Esta é uma receita de pão germinado - muito antiga, e disse ter sido criada nos dias bíblicos. Além disso, esta receita literalmente, leva dias para ser feita. Seus esforços e tempo serão bem recompensados com um par de pães mais singulares - sólido, doce e úmido.Barras de trigo estão disponíveis em sua loja de alimentos naturais local.Tradicionalmente, pão Essene foi provavelmente cozido em pedras quentes sob a luz solar escaldante, mas onde eu ea maioria de nós vive, isso não é possível.Baking no forno temperaturas que eu sugiro que possam destruir as enzimas do rebento, mas monitorar os pães de confeitaria por muito mais de 2 horas é muito longo para mim. Garantir a preservação das enzimas pode exigir cozimento a uma temperatura muito baixa por talvez 4 horas. , então vá em frente.

Ingredientes

1 colher de sopa de fubá

preparação

Começando vários dias antes de esperar comer este pão, lave as frutas de trigo em água fria, escorra e mergulhe as frutas com água fria em uma tigela grande.Cubra a tigela com um prato ou pano e deixe as frutas ficarem de molho temperatura ambiente durante a noite ou por cerca de 12 horas.As frutas vão absorver uma quantidade considerável de água.Crie as frutas em uma peneira, cubra o coador com um prato para evitar que as bagas de secar, e coloque-o em um lugar longe da luz e onde o sol não vai brilhar sobre ele. Lavar as frutas cerca de 3 vezes por dia, e eles vão logo começar a brotar. Em um par de dias, os brotos atingirão o seu comprimento ideal de cerca de l/4 centímetre.Growth depende umidade e temperatura, então seja paciente.
Moer em uma fábrica de alimentos ou em um processador de alimentos.
Após a moagem, despeje o grão em uma superfície de trabalho limpa. Esprema e amasse o grão por cerca de 10 minutos e, em seguida, forme dois pãezinhos redondos de estilo lareira com as mãos. Aplique uma assadeira isolada com um pouco de farelo ou fubá e coloque os pães nele.
Não é necessário pré-aquecer o forno.Cobrir os pães com cloches e leve ao forno a 170 graus (175 C) por 30 minutos.Em seguida, desligue o forno a 160 graus (165 C) e asse por aproximadamente 2 horas e 15 minutos a mais. Deixe os pães esfriarem completamente em prateleiras de resfriamento por várias horas e, em seguida, devido ao alto teor de umidade, guarde na geladeira. Para obter melhores resultados, corte esse pão finamente ou parta com as mãos.