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Roger & Sherie Masse
Moong dal com espinafre
Este é um dal diário reconfortante.Meus filhos adoram este dal misturado com arroz branco cozido e ghee.Spinach adiciona textura, fibra e nutrientes essenciais.
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Ingredientes
- 1 litro de água
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo lentilhas amarelas (moong dal)
- 1 ramo de espinafre fresco, desfiado
- 2 pimentas vermelhas secas, divididas em três partes
- 1 pedaço de 2,5 centímetros de gengibre fresco, ralado
- 1 colher de chá de açafrão moído
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
preparação
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Combine a água, lentilhas, espinafre, pimentas verdes, gengibre, açafrão e sal em uma panela grande em fogo médio-alto; Deixe ferver e cozinhe até que as lentilhas estejam macias e a água absorvida, cerca de 20 minutos.
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Aqueça o óleo e o ghee juntos em uma frigideira pequena; frite as folhas de curry, pimentas vermelhas, sementes de cominho, mostarda e pó de assa-fétida na mistura até que as sementes começam a cuspir.Mexa a mistura na mistura de lentilha.Polva o pimentão vermelho sobre a mistura e cozinhe mais 5 minutos. Servir quente.
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