Moong dal com espinafre

Name: moong dal com espinafre
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 litro de água; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo lentilhas amarelas (moong dal); 1 ramo de espinafre fresco, desfiado; 2 pimentas vermelhas secas, divididas em três partes; 1 pedaço de 2,5 centímetros de gengibre fresco, ralado; 1 colher de chá de açafrão moído; sal a gosto; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 1 colher de sopa de ghee (manteiga clarificada); 6 folhas de curry frescas; 2 pimentas vermelhas secas, divididas em três partes; 1 colher de chá de sementes de cominho; 1 colher de sopa de mostarda; 2,5 centímetro de pó asafoetida; 1/2 colher de chá de pimenta vermelha moída

Este é um dal diário reconfortante.Meus filhos adoram este dal misturado com arroz branco cozido e ghee.Spinach adiciona textura, fibra e nutrientes essenciais.

Ingredientes

preparação

Combine a água, lentilhas, espinafre, pimentas verdes, gengibre, açafrão e sal em uma panela grande em fogo médio-alto; Deixe ferver e cozinhe até que as lentilhas estejam macias e a água absorvida, cerca de 20 minutos.
Aqueça o óleo e o ghee juntos em uma frigideira pequena; frite as folhas de curry, pimentas vermelhas, sementes de cominho, mostarda e pó de assa-fétida na mistura até que as sementes começam a cuspir.Mexa a mistura na mistura de lentilha.Polva o pimentão vermelho sobre a mistura e cozinhe mais 5 minutos. Servir quente.