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Ann McGavin Stout
Molho marinando coreano do sol
Meu pai costumava pegar o albacora e nosso vizinho coreano, Sun, nos deu essa receita fantástica. Meus pais iriam marinar o peixe e depois assar ou assá-lo.
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Ingredientes
preparação
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Esfregue os bifes de albacora com 4 colheres de sopa de açúcar. Deixe descansar 30 minutos na geladeira.
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Em uma frigideira em fogo médio, brinde as sementes de gergelim 5 minutos, ou até dourar levemente.
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Em uma tigela rasa, misture o açúcar restante, sementes de gergelim torrado, cebola verde, alho, gengibre, molho de soja, óleo de gergelim, sal e pimenta.Coloque os bifes de albacora na mistura e marinar 2 horas na geladeira.
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Pré-aqueça o forno.
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Descarte a marinada e coloque os bifes de albacora em uma assadeira. Espalhe o cozimento desejado no forno pré-aquecido.
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