O atum Ahi é bom para você?
Comendo muito atum
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O atum ahi - um nome alternativo para o atum albacora - é frequentemente usado em pratos de peixe cru na culinária asiática, e também é um dos tipos mais comuns de atum usado para conservas. Embora sirva como uma excelente fonte de vários nutrientes necessários para uma boa saúde, também é um pouco mais rico em mercúrio do que outros tipos de atum. O Departamento de Saúde do Estado do Havaí recomenda limitar suas porções a duas vezes por mês.
Proteína e selênio
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O atum Ahi é carregado com proteínas. Cada porção de 6 onças de atum oferece impressionantes 41,5 gramas de proteína - 90% das necessidades diárias de proteína para mulheres e 74% para homens, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA. Seu corpo digere a proteína do atum para dar origem a aminoácidos individuais e, em seguida, usa-os para produzir proteínas necessárias para a força do tecido, além de hormônios e enzimas que governam a função celular. O selênio no atum ajuda a ativar várias dessas enzimas e a ingestão de selênio suficiente em sua dieta controla o crescimento de novas células, mantém a função adequada dos vasos sanguíneos e desempenha um papel importante na produção de esperma. Uma porção de 6 onças de atum-ahi contém 154 microgramas de selênio, que é quase o triplo das necessidades diárias de ingestão, definidas pelo Institute of Medicine, ou IOM.
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23 minCafé da manhãovos, tempero adobo, Pimenta, Pimenta jalapeno, nata, tortilhas de milho, queijo, molho ranchera pode molho enchilada, banha,ovos mexicana
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70 minPãesmanteiga, açúcar, claras de ovo, baunilha, suco de laranja, farinha, pó, refrigerante, sal, Soro de leite coalhado, nozes, dadels, claras de ovo, suco de laranja, açúcar,bolo de brunch de laranja
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130 minPães De Fermentofermento, agua, farinha, farinha, açúcar, sal, óleo,pão plano (out)
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25 minVegetalMacarrão, manteiga, cenouras, salsinha, sábio, estragão, pó de alho, sal, Pimenta,macarrão e cenouras com ervas picadas
Vitamina D e fósforo
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Coma atum ahi e você também aumentará sua ingestão de nutrientes amigáveis aos ossos, incluindo vitamina D e fósforo. Seu corpo usa fósforo - junto com outros minerais, incluindo cálcio - para criar novo tecido ósseo. A vitamina D no atum ahi ajuda seu corpo a usar o cálcio adequadamente, o que também suporta o crescimento do tecido ósseo. Como resultado, a ingestão suficiente de fósforo e vitamina D em sua dieta ajuda a manter os ossos densos, fortes e resistentes à fratura. Uma porção de 6 onças de atum-ahi contém 473 miligramas de fósforo - aproximadamente dois terços da sua ingestão diária recomendada de fósforo - juntamente com 117 unidades internacionais de vitamina D ou um quinto da sua ingestão diária recomendada.
Potássio e vitamina B-12
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O potássio e a vitamina B-12 abundantes no atum ahi sustentam as funções nervosas e cerebrais. A vitamina B-12 ajuda a produzir neurotransmissores, os produtos químicos que suas células usam para se comunicar, bem como a mielina, uma substância que ajuda as células nervosas a conduzir eletricidade. Como eletrólito, o potássio também ajuda na comunicação nervosa, pois ajuda os nervos a conduzir eletricidade. Uma porção de atum ahi fornece 3,5 microgramas de vitamina B-12 - mais do que os 2,4 microgramas necessários diariamente - e 750 miligramas de potássio, o que contribui 16% para a ingestão diária recomendada.
Riscos e desvantagens
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O teor relativamente alto de mercúrio do atum-ahi pode representar um risco à saúde, causando sintomas que podem incluir insônia, dificuldade de concentração, náusea, vômito e dor na boca, de acordo com o Departamento de Pediatria da NYU Langone Centro médico. É especialmente prejudicial para crianças pequenas e mulheres grávidas.
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Enquanto o atum ahi também fornece alguns ácidos graxos ômega-3 benéficos, outras variedades de atum oferecem mais. Por exemplo, uma porção de 6 onças de atum ahi contém apenas 0,2 grama de ácidos graxos ômega-3, enquanto uma porção equivalente de atum atum albacora contém 1,5 gramas. Esses ácidos graxos ômega-3 reduzem vários fatores de risco para doenças cardíacas, portanto, optar pelo atum ahi em vez de albacora significa que você está perdendo alguns benefícios cardiovasculares.
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O teor relativamente alto de mercúrio do atum-ahi pode representar um risco à saúde, causando sintomas que podem incluir insônia, dificuldade de concentração, náusea, vômito e dor na boca, de acordo com o Departamento de Pediatria da NYU Langone Centro médico. É especialmente prejudicial para crianças pequenas e mulheres grávidas.
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Enquanto o atum ahi também fornece alguns ácidos graxos ômega-3 benéficos, outras variedades de atum oferecem mais. Por exemplo, uma porção de 6 onças de atum ahi contém apenas 0,2 grama de ácidos graxos ômega-3, enquanto uma porção equivalente de atum atum albacora contém 1,5 gramas. Esses ácidos graxos ômega-3 reduzem vários fatores de risco para doenças cardíacas, portanto, optar pelo atum ahi em vez de albacora significa que você está perdendo alguns benefícios cardiovasculares.
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