Molho japonês ponzu com limões meyer

Name: molho japonês ponzu com limões meyer
Total time: 15 min
Yield: 0
Ingredients: 1 pedaço de alga kombu (7,66 x 5 centímetros) ou 1 pedaço de konbu (7,66 x 5 centímetros); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo flocos de bonito (katsuobushi); 2 colheres de sopa de molho de soja; 2 colheres de sopa de molho de soja; Suco de limão de 190 litros (veja nota acima); 1 colher de sopa de mirin; 1 colher de sopa de mirin; 2 colheres de chá de açúcar; 2 colheres de chá de vinagre de arroz

Ingredientes

1 pedaço de alga kombu (7,66 x 5 centímetros) ou 1 pedaço de konbu (7,66 x 5 centímetros)
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo flocos de bonito (katsuobushi)
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de molho de soja
Suco de limão de 190 litros (veja nota acima)

1 colher de sopa de mirin
1 colher de sopa de mirin
2 colheres de chá de açúcar
2 colheres de chá de vinagre de arroz

preparação

Combine todos os ingredientes em uma tigela e leve à geladeira por 1 a 2 dias para desenvolver sabor e tensão bem depois de 1 dia.Se você gosta mais sabor dashi, em seguida, manter na geladeira por 2 a 3 dias e tensão.Eu normalmente gosto apenas um dia na geladeira e tensão.O molho Ponzu mantém na geladeira por 6 meses (não se preocupe, você vai usar isso muito, muito rapidamente) .O katsuobushi e kombu após o esforço de sobra pode ser usado para fazer furikake para uso posterior..