Molho de pimenta de mel de applebee para salmão (copycat) por todd wilbur

Name: molho de pimenta de mel de applebee para salmão (copycat) por todd wilbur
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo mel; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo molho de soja; Um copo com uma capacidade de 60 ml, contendo açúcar mascavo; Suco de abacaxi de 60 litros; 1 limão, suco de; 2 colheres de sopa de vinagre de maçã; 2 colheres de chá de azeite; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 1/4 colher de chá de pimenta caiena; 1/2 colher de chá de páprica; 1/4 colher de chá de alho em pó; 4 (227 gramas) filetes de salmão (pele removida)

Update: Esta receita foi criada por Todd Wilbur para o seu livro de receitas "Top Secret Restaurant Receitas 2" (Penguin Random House 2007) .. Eu amo salmão e este é um molho com alguns grandes ingredientes, como mel, molho de soja e suco de abacaxi.

Ingredientes

preparação

Molho:.
Misture todos os ingredientes em uma panela média em fogo médio baixo.Gire ocasionalmente até o molho começar a ferver, em seguida, abaixe o fogo para ferver e cozinhe descoberto por 15 minutos ou até que syrupy.Watch o molho de perto para ter certeza que não borbulhe.
Preaqueça a churrasqueira ao fogo médio, ou ligue o frango. Esfregue cada filé de salmão com azeite de oliva, em seguida, polvilhe levemente sal e pimenta por cima.
Grelhar (ou assar) o salmão por 4-7 minutos de cada lado ou até ficar pronto.
Sirva salmão com uma pequena xícara de molho de mel ao lado.