Squagu de espaguete em camadas com ragu de feijão preto de abobrinha

Corte a abóbora ao meio no sentido longitudinal; colher sementes e descartar. Coloque a abóbora virada para baixo em uma placa de 9 "recheada com cerca de ½" de água.A abóbora não vai caber exatamente, mas irá sobrepor-se em cada lado.Micro-ondas 8 minutos ou até al dente.Deixe esfriar.Usando um garfo , raspe a abóbora em seus fios naturais e transfira para uma tigela grande. Misture com ½ colher de sopa de azeite extra-virgem e 57 gramas de queijo feta desintegrado.

Em uma frigideira grande, aqueça o restante 1-colher de sopa de óleo em fogo médio-baixo.Mexa na cenoura e aipo.Cubra e refogue 3 minutos, mexendo uma vez.Adicione abobrinha.Combine bem com cenoura e aipo.Polvilhe com manjericão, sal e pimenta.Sauté coberto cerca de 2 minutes.Stir em feijão preto e vinho tinto.Simmer descoberto até a maior parte do vinho tinto reduziu.Despeje o molho Ragú em legumes e feijão, juntamente com coentro picado e molho quente opcional.Simmer cerca de 10 minutos até que os legumes estejam macios e molho cheira perfumado.

Spray de um prato de cozimento/servindo de 2 litros com azeite de oliva.Layer ½ do squash de espaguete no fundo.Despeje ½ do molho Ragu sobre a abóbora.Espalhe outra camada com abóbora restante.Adicione restante Ragu molho por cima, deixando alguns dos o squash de esparguete em torno das extremidades de pico através.Bake em 350? F forno cerca de 15 minutos até bem aquecido através.Remova do forno.Polvilhe com restantes 28 gramas de queijo feta e folhas de coentro.Coloque fatias de abacate na parte superior em um padrão decorativo.Ver .