Molho de manteiga de alcaparra de limão

Name: molho de manteiga de alcaparra de limão
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 colher de sopa de alcaparras; 2 colheres de sopa de manteiga gelada; 2 limões, espremidos; sal e pimenta do reino a gosto; 2 colheres de sopa de manteiga gelada; 1 colher de chá de salsinha fresca picada

Este molho de manteiga de alcaparra de limão simples é o acompanhamento perfeito para sola salteada.

Ingredientes

preparação

Esmagar alcaparras em uma tigela pequena com as costas de uma colher.
Derreta 0,5 colher de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto até que a manteiga esteja espumosa e dourada; refogue alcaparras até perfumado, cerca de 15 segundos.Adicionar o suco de limão, leve para ferver, e cozinhe, mexendo com frequência, até que seja reduzido em um terço, 1 a 3 minutos.Tempere com sal e pimenta.Retire do fogo.
Mexa a manteiga fria e a salgadinha na mistura de limão, mexendo sempre até que a manteiga esteja completamente derretida e o molho fique brilhante e espesso, por cerca de 1 minuto.