Molho charleston camarão 'n'

Coloque o bacon em uma frigideira grande em fogo médio.Fry até dourar, em seguida, retire a toalha de papel para drenar.Adicione a manteiga para a gordura de bacon.Quando a manteiga começa a chiar, polvilhe 3 colheres de sopa de farinha sobre ele.Reduza o calor para meio-baixo, e cozinhe por cerca de 12 minutos, mexendo com freqüência, até que o marrom escuro.Não deixe queimar - se isso começar, basta reduzir o calor.

Quando o roux atinge marrom escuro, aumente o fogo para médio-alto, e adicione as cebolas e pimentão.Cozinhe e agite por alguns minutos, apenas até amolecer.Entretanto, coloque o camarão em uma tigela, e misture com sal temperado , pimenta, alho em pó e farinha restante.Despeje na panela e mexa constantemente por 1 minuto.Whisk no caldo de galinha, e reduzir o calor para baixo.Cozinhe por apenas alguns minutos para engrossar o caldo.Não cozinhe muito mais tempo, ou o camarão vai se tornar difícil. Espalhe a cebola verde picada sobre ela, e retire do fogo.Verifique grãos quentes frescos, arroz ou biscoitos.Retirar as fatias de bacon por cima.