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Mohawk sopa de milho indiano
 
 
6 PorçõesPT
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M
90 min

Mohawk sopa de milho indiano


Na Reserva Akwesasne, onde cresci, tenho boas lembranças de sopa de milho sempre no fogão na véspera de Ano Novo. Amigos e familiares paravam e tomavam uma tigela ou duas e celebravam o fim do ano. Continuo essa tradição com minha própria família agora. Use milho indiano enlatado em vez de canjica, se disponível.

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preparação

  1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe e mexa a carne de porco em óleo quente até dourar por todos os lados, 5 a 10 minutos.
  2. Misture a água, o caldo de carne e o caldo de galinha juntos em uma panela grande em fogo médio-alto até que o caldo se dissolva. Adicione carne de porco, rutabaga, cenoura e aipo; leve a mistura para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 40 minutos.
  3. Misture o feijão e o feijão com a mistura de legumes e carne de porco até ferver e a carne ficar macia, cerca de 30 minutos a mais. Tempere com sal e pimenta preta moída.


Nutrição

CaloriesCalorias

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