Sopa de kabocha espessa

Name: sopa de kabocha espessa
Cook time: 18 min
Total time: 43 min
Yield: 2
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo fubá; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; sal e pimenta do reino a gosto; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 1/4 de cebola fatiada; óleo vegetal, ou conforme necessário; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cubos de kabocha squash; 1 pequena batata doce japonesa fatiada; 1 cenoura fatiada; 3 dentes de alho picados; 1 folha de louro; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite de soja; 1 colher de chá garam masala; sal e pimenta do reino a gosto

Preenchendo e saudável, esta sopa é boa para o inverno.Esta receita usa as versões japonesas de abóbora e batata doce que são ligeiramente diferentes das variedades norte-americanas.A abóbora japonesa (kabocha) tem uma pele verde muito grande e as batatas doces são amarelas com um pele roxa fina.Você pode alterar os legumes de acordo com o que está na temporada e o que você pode encontrar, mas vegetais de raiz funcionam melhor.

Ingredientes

preparação

Combine farinha de milho, farinha, sal temperado e pimenta em uma tigela. Corte as fatias de cebola na mistura de fubá.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Cozinhe a cebola empanada, virando ocasionalmente até dourar, 3 a 5 minutos.
Leve uma panela grande de água para ferver.Adicione kabocha squash, batata-doce, cenoura, alho e louro; cozinhe até que a polpa de kabocha esteja macia, cerca de 10 minutos. Beba a maior parte da água; descarte a folha de louro.
Mash mistura kabocha squash com um espremedor de batatas, acrescentando leite de soja, até a mistura é a consistência de uma sopa grossa.Mexa em garam masala, sal e pimenta.Garnish com cebolas fritas.