Sopa de quinoa africana

Name: sopa de quinoa africana
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola picada; 1 batata-doce picada; 1 pimentão vermelho picado; 2 talos de aipo picado; 2 abobrinha picada; 1 pimenta jalapeno picada; 2 dentes de alho picados; Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo caldo de legumes; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo quinoa; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de orégano moído; 1 colher de chá de sal; Pimenta preta moída de 2,5 centímetros; 2,5 centavos de pimenta caiena; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga de amendoim

Sopa vegetariana saudável com sabor único.Deixe a pimenta jalapeno para uma versão mais kid-friendly.Gosto e ajuste os temperos, se necessário.

Ingredientes

preparação

Aqueça a manteiga na panela em fogo médio; cozinhe e mexa a cebola, a batata-doce, o pimentão vermelho, o aipo, a abobrinha, a pimenta jalapeno e o alho na manteiga derretida até que os vegetais estejam amolecidos, cerca de 10 minutos.
Misture o caldo de legumes, a quinoa, o cominho, o orégano, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta caiena na mistura vegetal; deixe ferver.Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe a sopa até que a quinoa esteja macia, 10 a 15 minutos.Molte a manteiga de amendoim na sopa e cozinhe até que os sabores se misturem, cerca de 20 minutos a mais.